La maison du Hameau vous accueille à la table des Loulouttes, et sa cuisine parfumée à l'accent des Sud multiples...

samedi 16 novembre 2013

carpaccio de thon rouge

Alors çà... çà n'est pas vraiment de la cuisine, mais on ne s'en lasse pas, à réserver exclusivement à du thon frais.






Ingrédients :
  • un pavé de thon rouge
  • coriandre frais
  • huile d'olive, sel, poivre
  • graines de sésame

Préparation :

Après avoir laissé votre poisson au congélateur un bon quart d'heure (se tranchera ainsi plus facilement), le débiter un tranches les plus fines possibles (pas toujours évident...). 

Le déposer dans le fond d'une assiette, saler, poivrer, vaporiser d'un spray d'huile d'olive (si vous n'avez pas besoin de compter les calories.... allez y franchement et sans vaporisateur!). 

Parsemer de feuilles de coriandre ciselées.

Dégustez immédiatement.