Petite impro avec un reste de poulet rôti ! à réserver aux amateurs de sucré salé...
Ingrédients (pour 1 personne)
- 1 demi papaye la moins mure possible
- 1 reste de poulet roti
- 1/2 avocat
- 1 jus de citron
- oignons verts ou ciboulette
- quelques feuilles de coriandre frais
- 2 cs de mayonnaise ( 1 jaune d'oeuf, 1cc de moutarde, huile, curry)
- 1 cs de fromage blanc (délice de Tahiti pour mes lecteurs du fenua)
Préparation
Monter la mayonnaise et la réserver au frais.
Dans un saladier, déposer les morceaux de poulet, papaye et avocat (préalablement citronné ce qui l'empêchera de noircir).
Saler et poivrer à votre goût, ajouter les herbes fraîches ciselées. Réserver au frais si vous ne l'avez pas préparé au dernier moment.
Au moment de servir, rajouter la mayonnaise allégée par le fromage blanc à votre préparation.
Remplir la moitié de papaye évidée et déguster sans attendre.
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