La maison du Hameau vous accueille à la table des Loulouttes, et sa cuisine parfumée à l'accent des Sud multiples...

vendredi 29 septembre 2017

Gateau de chou vert

Si vous aimez le chou vert et que vous manquez d'inspiration, 
cette petite préparation devrait vous ravir !
 


 


Ingrédients (pour 3 à 4 personnes)

  • 1 petit chou vert
  •  100 g de farine
  •  1 oignon
  •  3 œufs
  •  un beau morceau de lard fumé (saucisse de Morteau pour moi)
  •  10 cl de lait
  •  70 g de fromage râpé
  •  un peu de romarin
  •  sel et poivre


     

    Préparation 
    Émincer le chou et l'oignon finement.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans le fond d'une poêle, rajouter une bonne pincée de romarin. Y faire revenir les lanières de chou et d'oignon, saler, poivrer. Cuire le tout sans faire accrocher, jusqu'à ce que obteniez une préparation bien fondante (au moins 30 minutes). Réserver.

Découper le lard (ou saucisse) en petit cubes, faire revenir quelques minutes. Les rajouter au chou déjà cuit.

Fouetter les œufs avec le lait, la farine, le sel et le poivre. Ajouter le chou et le fromage râpé. Mélanger le tout, penser à vérifier l'assaisonnement. 



La texture de cette préparation se situe entre l'appareil à quiche et une pâte à cake.

Verser l'ensemble dans un plat allant au four et enfourner pour une heure de cuisson environ.


Cette petite chose toute simple vous ravira que vous le dégustiez tout juste sorti du four, tiède ou même froid.





Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire