La maison du Hameau vous accueille à la table des Loulouttes, et sa cuisine parfumée à l'accent des Sud multiples...

samedi 30 avril 2016

Rillette de maquereaux

Réalisez en moins de dix minutes, un apéro improvisé en faisant le fond de vos placards....






Ingrédients
  • 2 boites de maquereaux grillés
  • 10 à 15 cl de crème fraîche épaisse
  • un soupçon d'huile d'olive
  • cornichons
  • sel, poivre

Les maquereaux sont égouttés puis écrasés grossièrement à la fourchette.  Salez, poivrez.

Ils sont déposés dans le cuve d'un mixer, puis additionnés de crème ou fromage blanc si vous êtes un peu soucieuse de votre ligne (dans ce cas, attention à l'acidité qui risque d'être assez prononcée).

Quelques secondes de mixage ou moins si vous préférez une texture un peu plus brute.

Après avoir été retirés de la cuve, on y ajoute des cornichons coupés en petits dés, un "chouia" d'huile d'olive si on les souhaite un peu plus marqués en goût. On goûte pour parfaire l'assaisonnement et on met le tout au frais une petite dizaine de minutes.

Enjoy !